马上到端午节，大家是不是又开始纠结包肉粽还是红枣粽了？前两年星巴克就推出了超高颜值的水晶粽，晶莹Q弹的冰皮，加上各种口味的馅料，吃起来口感也超级nice~但是星冰粽的售价并不低，下面教大家奉上星冰粽的做法，吃货朋友们可以试着在家自己做，简单又好吃！

材料准备

水晶粉:50g 纯净水（加粉里面）:50g 麦芽糖浆:150g 纯净水:50g 粽叶:适量 麻绳:适量

各种口味馅：适量

做法步骤

1、50克水晶粉倒入容器中，加入50克水搅拌均匀，呈面糊状即可

2、150g糖浆和50克水倒入小锅中，加热至沸腾（一定要搅拌，防止糖浆贴在锅壁烧焦，糖浆遇热和水 很容易化的 ）

3、分2—3次冲入溶液中，边倒边不停搅拌，防止产生颗粒，搅匀即可

4、提前预热蒸箱，美的蒸烤一体机蒸汽模式100度蒸15分钟左右，蒸至全部凝结透明（一定要封保鲜膜 防止水汽渗入 不然会太稀）

5、蒸好后，趁热取一坨，称取45克（一定戴手套，抹点点玉米油或者色拉油，没有味道的油 ，防粘)

6、中间薄，四周厚点，方便包馅。这里教大家简便的包馅技巧，手套上保鲜袋，水晶皮包入馅。馅料看个人爱好，添加。我一个粽子水晶皮是45克，馅料15克

8、袋子反转过来包紧很容易就能收口，比手好捏。包好成型

9、粽子刷一点点油 方便脱模

10、卷成漏斗状,用绳子挨个捆好。用食品密封袋封好 放冰箱冷藏3个小时即可。叶子容易干 要用袋子封好

可以冷藏一星期左右，也可冷冻一个月，食用前室温解冻回软。