蒜薹炒肉的家常做法（这才是蒜薹炒肉好吃的家常做法）

蒜薹炒肉，一道简单又美味的家常菜，承载着无数家庭的温馨记忆。

蒜薹的清新与猪肉的醇厚完美结合，每一次翻炒都是一次味蕾的盛宴。这道菜的做法简单快捷，非常适合忙碌的上班族和喜爱家常菜的朋友们。

每个家庭做这道菜的方法都不一样，今天我们就分享一下我家小朋友喜欢的口味。

【蒜薹炒肉】所需的食材：蒜薹250克、猪里脊肉或者五花肉200克、一品鲜酱油1勺、黄酒0.5勺、松茸鲜或者鸡精5克、食盐适量、食用油适量。

【蒜薹炒肉】的制作方法：

1.将蒜薹洗净切段，猪肉切成薄片备用。取一口锅，热锅凉油；

2.热锅凉油，放入肉片煸炒至变色，最好是微微焦黄的样子（喜欢肥瘦相间的可以用五花肉，我家小朋友只喜欢吃瘦肉，所以用的里脊肉）；

3.淋入少许黄酒和一品鲜酱油去腥、增香，翻炒均匀后加入蒜薹；

4.蒜薹翻炒至变色断生，不要炒得过老，以保持其清脆的口感；

5.最后加入松茸鲜和食盐调味即可关火出锅。

6.蒜薹炒肉特下饭哦！

烹饪技巧：

在烹饪过程中也有一些小技巧可以优化。

比如，煸炒肉片时可以用中小火，以免火候过大影响口感；蒜薹炒至断生即可，不要炒得过老，以保持其清脆的口感。