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今天我们来一道家常快手小炒：榨菜炒鸡蛋，味道很是鲜美，做法也非常简单，厨房小白都能轻松搞定。
所需食材：鸡蛋，榨菜（原味，香辣都可以），小葱，火腿肠（不是必须）；调味只需要少许味极鲜。
将鸡蛋敲入碗中，划散（平日里吃得比较咸可以稍稍加点盐）；火腿肠切小条；小葱切葱花。
炒锅热油，油热后倒入鸡蛋液，炒至你喜欢的口感（老嫩自定）；边炒边用锅铲给它切小块。
然后倒入榨菜和火腿肠，翻炒片刻。
放少许生抽，炒匀后倒入葱花，关火，翻炒均匀，准备出锅。
因为榨菜咸味还比较重，所以这里只需淋入少许味极鲜，炒匀即可。
起锅装盘，榨菜炒鸡蛋就完成了。榨菜和鸡蛋都自带鲜味，所以鸡精不必放。
简单快手的下饭小菜：榨菜炒鸡蛋，早餐配粥是真的不错，好吃够味儿，5分钟妥妥搞定~你，会做了吗？
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